Bomaki è stata fondata nel 2013 da Giuseppe Grasso, un ristoratore di grande esperienza, con lo scopo di creare un concetto distintivo e innovativo, basato sulla combinazione della cucina giapponese con quella brasiliana.

Il concept Bomaki si basa su una identità riconoscibile, ottenuta tramite un’offerta unica: un’ampia scelta di uramaki brasiliani e una selezione di piatti di ispirazione nippo-latina, che includono tacos, ceviche e temaki, accompagnati da cocktail e dolci sudamericani e caraibici, serviti in un ambiente esotico e gioioso.

Tesi di investimento

• Supportare Bomaki nella sua transizione per diventare una catena di ristorazione a livello nazionale, con diverse aperture pianificate in altre città italiane.
• Assistere la managerializzazione dell’azienda con il rafforzamento della struttura organizzativa e la standardizzazione dei processi.
• Esplorare il potenziale internazionale del marchio tramite aperture in selezionate località al di fuori dei confini italiani.
• Migliorare la strategia digitale di Bomaki, dal marketing alla store experience.

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